Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec Fontaine Santé

 

Se mettre en mode automnal grâce à des plats “cozy”, réconfortant, simples et savoureux à souhait fait partie de ma transition, de la saison chaude à la saison plus fraîche et ce plat de pâtes en sauce à l’hummus et tomates rôties avec feta grillé et basilic est somptueux! Juste W-O-W!! Il est très simple à réaliser pour un soir de semaine ou même pour recevoir! La sauce est ultra crémeuse et l’ajout des légumes grillés et du basilic frais la rend tout simplement incroyable. Sans oublier le petit côté salé non négligeable du feta, miam!!

Dans mes partenariats de rêve, il y était inscrit “Fontaine Santé“, cela fait si longtemps que j’ajoute leurs produits à nos menus quotidiens et il me fait super plaisir aujourd’hui d’avoir pu découvrir leur toute nouvelle gamme d’hummus biologique que vous pourrez découvrir dans tous les IGA de la province.

 

 

 

Ingrédients :

 

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

4-5 portions

 

Légumes grillés

 

• 2 c. à soupe huile de tomates séchées (prélevé d’une conserve)
• 2 grosses tomates, en quartiers
• 1 grosse carotte, coupé en tronçons
• 1/2 oignon rouge, haché grossièrement
• Sel et poivre noir, au goût

 

Sauce

 

• La moitié d’un contenant de 283 g hummus bio à l’ail rôti de Fontaine Santé
• 1/2 tasse bouillon de légumes
• 1/2 tasse eau de cuisson des pâtes
• 1/4 tasse levure alimentaire * clic pour savoir ce que c’est!
• 1 c. à soupe pâte de tomates
• 1 c. à thé sirop d’érable
• Une poignée de basilic frais, haché (quantité au goût)
• Sel et poivre noir, au goût

 

Pour le reste

 

• 3 tasses petites coquilles
• 200 g feta végétal
• 2 tasses épinards, hachés grossièrement
• Basilic frais, haché (au service)

 

 

Instructions :

 

Préchauffer le four à 400 F (200 C) et recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.

 

Légumes grillés

 

Hacher les légumes, déposer sur la plaque puis arroser avec l’huile de tomates séchées (ou huile d’olive, au choix), saler et poivrer au goût. Mélanger pour enrober puis enfourner 20 minutes. Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau additionnée de sel à ébullition puis ajouter les pâtes. Cuire selon les instructions du fabriquant puis égoutter.

 

Sauce

 

Verser tous les ingrédients dans un mélangeur de même que les légumes préalablement grillés et pulser jusqu’à consistance lisse. Verser sur les pâtes chaudes puis ajouter les épinards. Mélanger pour enrober.

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif, couper le feta en tranches puis faites griller dans une poêle de chaque côté. Hacher en petits dés (ou défaire avec les mains) puis ajouter aux pâtes avec un peu plus de basilic frais haché. Mélanger, rectifier l’assaisonnement au goût puis servir.

 

NOTE

 

Je vous invite à visionner cette recette en vidéo juste ici.

L’hummus bio de Fontaine Santé se retrouve dans tous les IGA de la province.