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Plats principaux

Falafels rapides cuits au four avec sauce crémeuse à l’ail

Qui n’aime pas les falafels en semaine, les week-end, n’importe quand, c’est juste trop trop bon…mais il faudra avouer que nous n’avons pas toujours devant nous le temps de faire tremper nos pois chiches (j’ai déjà une version ainsi sur mon site web, si cela vous intéresse et que vous avez plus de temps devant vous, allez jeter un œil juste ICI!). La version que je vous offre aujourd’hui à l’avantage de prendre très peu de temps de préparation (même pas 10 minutes!), une cuisson au four plutôt qu’à la poêle (donc sans friture, on aime ça!) le tout accompagné d’une sauce à l’ail, encore une fois, ultra rapide puisque ici on utilisera de l’hummus à l’ail rôti du commerce. Le résultat est un falafel moelleux en son centre avec un pourtour croustillant et bien doré, sans oublier la sauce à l’ail pour rehausser le tout. Si vous vous demandez la petite salade en dessous, c’est un taboulé de chou-fleur, vous pouvez retrouver celui-ci juste ICI sur mon site web.

Si vous les essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer! Retrouvez toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour 9 falafels:

  • 1 conserve de 398 ml pois chiches, égouttés et rincés

  • 2 c. à soupe amandes effilées

  • 2 oignons verts hachés grossièrement

  • 3 gousses d’ail, hachées

  • 1 c. à tab jus de citron

  • 1 c. à thé cumin moulu

  • 1 c. à thé coriandre moulue

  • 1/2 c. à thé sel et poivre

  • 2 c. à tab farine de pois chiches

  • 1/2 c. à thé poudre à pâte

  • 1 c. à tab huile végétale (pour badigeonner)

  • graines de sésame (pour parsemer sur le dessus des falafels)

Sauce rapide et crémeuse à l’ail

  • 2 c. à soupe hummus à l’ail rôti (du commerce)

  • 3 c. à soupe eau

  • 1 c. à thé jus de citron

  • 1/2 c. à thé sirop d’érable

  • poivre, au goût

Instructions :

Mettre tous les ingrédients au robot et pulser jusqu’à ce que tout soit haché finement (mais pas en purée, il doit rester des morceaux). Faites préchauffer le four à 400 F (200 C) et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Former 9 falafels que vous déposerez sur la plaque. Badigeonner légèrement ceux-ci d’huile et parsemer de graines de sésame. Enfourner dans le four préchauffé pour 25 minutes. Servir les falafels accompagné de taboulé de chou-fleur (clic) et de sauce à l’ail.

Sauce rapide et crémeuse à l’ail

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit bol. Arroser les falafels de la sauce à l’ail et servir.

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