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Pains

Pain maison aux raisins et cannelle

Qui peut résister à l’odeur du pain lorsqu’il cuit au four? Pas moi! J’ai beaucoup de souvenirs associé au pain. J’en fais depuis mon adolescence, j’adore avoir les mains dans la pâte si vous saviez, ce n’est que du pur bonheur pour moi. Il était donc tout à fait évident que j’allais mettre au point une version de mon pain préféré, raisins secs et cannelle  un gros WOW grillé le matin avec un peu de margarine végétale, c’est une belle caresse sur mon coeur et ça démarre bien la journée! Promis, vous n’achèterez plus jamais celui du commerce avec ma recette! J’espère que vous l’aimerez autant que nous! Surtout qu’il se fait en un tour de main!

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Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de levée: 1 h à 1h30

Temps de cuisson: 30 minutes

Pour 1 pain:

  • 2 1/2 tasses (287,5 g) farine tout usage
  • 2 c. à soupe (24 g) cassonade
  • 2 1/4 c. à thé (11, 25 ml) levure à levée rapide (de type Fleischmann’s)
  • 1 c. à thé (5 ml) de sucre granulé
  • 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) cannelle moulue
  • une pincée de sel
  • 1 tasse (160 g) raisins secs
  • 2 c. à soupe (30 g) margarine végétale fondue
  • 1 c. à soupe (15 ml) sirop d’érable
  • 1 tasse (250 ml) d’eau tiède
  • 1 c. à soupe (15 ml) boisson végétale

Instructions :

Commencer par mélanger ensemble les ingrédients secs de la farine tout usage aux raisins secs. Former un puits au centre puis ajouter les ingrédients humides en les versant doucement de la margarine végétale à l’eau tiède.

Pétrir la pâte de 4 à 5 minutes en ajoutant un peu de farine si la pâte à tendance à coller sur vos mains. Beurrer un moule à pain de 23x13x6 (moule à pain standard)  puis y déposer la pâte. Laisser lever celle-ci au four, lumière allumée et recouverte d’un linge à vaisselle sec de 1h à 1h30. (Il est très important qu’il n’y ait AUCUN courant d’air sinon votre pâte à pain ne lèvera pas suffisamment.)

Faites préchauffer votre four à 375 F (190 C). Badigeonner le pain de boisson végétale puis enfourner pour 30 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et laisser refroidir complètement avant de le trancher. Délicieux grillé le matin avec un peu de margarine végétale ou de beurre de noix. Se conserve 3 jours à température ambiante. Se congèle très bien.

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