Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec Mina

 

En automne, cuisinons les pommes de toutes les façons possible parce que c’est le meilleur temps de l’année, celui ou elles sont juteuses et croquantes à souhait et quoi de mieux que mon pain marbré aux pommes et cannelle pour les mettre à l’honneur! Celui-ci est totalement divin, moelleux à souhait sans oublier le petit glaçage pour venir orner le tout, une recette parfaite pour recevoir ou pour terminer un bon repas en beauté!

Pour ce pain, j’ai utilisé l’huile d’olive extra vierge de Mina. Ce qui me plait particulièrement avec celle-ci c’est qu’elle est d’origine unique et jamais mélangé (avec une autre sorte d’huile d’un différent pays), les olives seront cultivées dans une ferme familiale au Maroc, récoltées tôt et extraites à froid pour une qualité optimale tout en conservant les propriétés bénéfiques (l’huile d’olive extra vierge de Mina contient des polyphénols riches en antioxydants et ses bienfaits sont nombreux pour la santé générale) sans oublier que son goût est léger.

Vous pourrez retrouver l’huile d’olive extra vierge de Mina dans tous les IGA ou Métro de la province de même que sur Amazon.

 

 

Ingrédients :

 

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 50-55 minutes

1 pain

 

• 1/3 tasse huile d’olive extra vierge MINA * voir note à la fin
• 1/2 tasse cassonade
• 1/3 tasse compote de pommes non sucrée
• 1/4 tasse sirop d’érable
• 1/4 tasse boisson végétale (avoine, soya, etc.)
• 1 c. à thé extrait de vanille
• 2 c. à thé levure chimique (poudre à pâte)
• 1 c. à thé bicarbonate de sodium
• 1/2 c. à thé cannelle moulue
• Une pincée de sel
• 1 1/2 tasse farine tout usage
• 2 pommes moyennes, pelées, coupées en petits dés

 

Effet marbré

 

• 1 c. à soupe margarine végétale, ramollie
• 2 c. à soupe cassonade
• 1/2 c. à thé cannelle moulue

 

Glaçage

 

• 1/2 tasse sucre à glacer
• 2 c. à soupe boisson végétale

 

 

Instructions :

 

Préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir un moule à pain de papier parchemin. Réserver.

 

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients humides ensemble, de l’huile d’olive à l’extrait de vanille. Réserver. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble de la levure chimique à la farine tout usage. Ajouter les ingrédients secs sur les ingrédients humides de même que vos dés de pommes. Mélanger juste ce qu’il faut pour incorporer puis verser la préparation dans le moule.

 

Effet marbré

Faites ramollir la margarine une dizaine de secondes au micro-ondes puis ajouter la cassonade de même que la cannelle moulue. Mélanger. Verser par cuillerée sur le dessus de la préparation aux pommes puis à l’aide de la pointe d’un couteau, former un effet marbré. Enfourner dans le four préchauffé 50 à 55 minutes.

 

Glaçage

Mélanger le sucre à glacer tamisé avec la boisson végétale jusqu’à consistance lisse puis verser sur le pain refroidi. Laisser figer avant de couper le pain en tranches puis de le servir. Se conserve 3-4 jours à température ambiante.

 

NOTE

Je vous invite à visionner cette recette en vidéo juste ici.

Vous pouvez trouver l’huile d’olive Mina dans les IGA ou Métro de la province de même que sur Amazon.