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Déjeuners

Pancakes noix de coco et pépites de chocolat noir

Déjà 2020, avez-vous passé un bon temps des fêtes? C’est déjà terminé mais il reste encore quelques jours pour profiter de nos petits chéris à la maison, pourquoi ne pas leur faire des pancakes qui devraient leur plaire, assurément! Celles-ci sont gourmandes avec l’ajout de noix de coco et de pépites de chocolat noir lors de la cuisson, un régal, miam!

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Ingrédients :

Pour 13 pancakes:

  • 1/4 tasse huile végétale

  • 2 1/4 tasses de lait végétal

  • 1 c. à thé extrait de vanille

  • 2 c. à soupe cassonade

  • 1 1/2  c. à thé poudre à pâte (levure chimique)

  • une pincée de sel

  • 2 tasses farine tout usage

  • 3/4 tasse noix de coco non sucrée

  • pépites de chocolat noir

Instructions :

Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients humides soit l’huile végétale, le lait végétal ainsi que l’extrait de vanille.

Dans un autre bol, mélanger ensemble les ingrédients secs soit la cassonade, la poudre à pâte, la pincée de sel, la farine tout usage ainsi que la noix de coco. Verser les ingrédients liquides graduellement dans les ingrédients secs en mélangeant vigoureusement avec un fouet.

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen en y ajoutant 2 c. à thé huile végétale. Verser 1/4 tasse du mélange à pancakes (vous pouvez en faire cuire 2 à la fois). Ajouter quelques pépites de chocolat noir dès le début de la cuisson de la pancake. Attendre que celles-ci forment des bulles et gonflent légèrement avant de les retourner et de poursuivre la cuisson de 45 secondes à 1 minute de l’autre côté.

Servir immédiatement avec les garnitures de votre choix (j’aime particulièrement celles-ci arrosé de sirop d’érable).

5 Commentaires

  • Reply
    Aryane @ Valises & Gourmandises
    20 janvier 2020 at 4:00

    Miam! Elles ont l’air délicieuses 🙂
    J’aime bien l’idée d’ajouter de la noix de coco à la pâte.

    • Reply
      Sara Girard
      20 janvier 2020 at 4:40

      Merci Aryane, c’est pas mal gourmand disons! 😉

  • Reply
    Julie
    4 janvier 2020 at 6:26

    merci c’est gentil

  • Reply
    Julie
    4 janvier 2020 at 2:05

    bonjour, tasse, cuillère à thé… cela fait combien de grammes ?
    merci

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