0
Lunchs

Végé pâté

Depuis le temps que j’avais envie d’avoir ma propre version du végé pâté, je me suis lancé et je ne le regrette pas! Pour la minime quantité qu’ont nous vend à l’épicerie (ou chez Avril), le mien vaut largement, LARGEMENT la peine puisque ça donne une quantité du tonnerre! C’est si bon tartiné avec un peu de moutarde de Dijon et de cornichons sucrés, s’il vous plaît, merci!!! Les enfants ont vraiment beaucoup aimé en lunch pour l’école, un succès! Vraiment délicieux aussi avec un bon pain maison, ce végé pâté est délectable en tout point!

Si vous l’essayez, venez m’en reparler et envoyez moi votre belle photo!

Print Friendly, PDF & Email

Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

  • 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive
  • 2 échalotes françaises, hachées
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 moyenne patate sucrée (patate douce), pelée
  • 1 moyenne pomme de terre, pelée
  • 1 carotte, pelée
  • 1/2 tasse (65 g) graines de tournesol (non salées)
  • 1/4 tasse (40 g) graines de citrouille
  • 1/3 tasse (80 ml) levure alimentaire (CLIC!)
  • 1 c. à soupe (15 ml) sauce soya
  • 1/2 c. à soupe (7, 5 ml) jus de citron
  • 1/2 c. à thé (2, 5 ml) moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé (2, 5 ml) assaisonnement fines herbes
  • 1/2 c. à thé (2, 5 ml) herbes de Provence
  • 1/2 c. à thé (2, 5 ml) de sel et poivre noir
  • 1/2 tasse (60 g) farine de blé entier (ou farine tout usage)

Instructions :

Faites préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir un moule à pain de 23 x 13 x 6cm (moule à pain standard) avec du papier parchemin. Réserver.

Hacher finement au robot culinaire tous vos légumes. Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-vif additionné de l’huile d’olive. Versez-y vos légumes puis faites revenir de 3 à 5 minutes. Pendant ce temps,  hacher finement au robot vos graines de tournesol et graines de citrouille et versez celles-ci dans un bol. Une fois les légumes revenus dans la poêle, verser dans le bol (contenant les noix) puis ajouter tout le reste des ingrédients en mélangeant bien à la fourchette.

Verser la préparation dans le moule préparé et bien l’écraser à l’aide du dos d’une fourchette. Enfourner celui-ci dans le four préchauffé pour 40 à 45 minutes. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler puis réfrigérer 2h ou toute une nuit avant de le tailler et d’en tartiner des tranches de pain. Délicieux avec un peu de moutarde de Dijon et des tranches de cornichons sucrés. Conserver les restes au réfrigérateur. Se conserve 7 à 9 jours. Se congèle très bien.

16 Commentaires

  • Reply
    Pat
    11 septembre 2020 at 9:06

    Bonjour, dans la liste des ingrédients figure la patate douce mais dans le vidéo, elle n’y est pas. Dois-je la mettre ou non ? J’hésite, je n’en ai pas présentement. Si je peux le préparer sans, je le ferais immédiatement. Merci de votre réponse et continuez votre bon travail.

    • Reply
      Sara Girard
      11 septembre 2020 at 11:05

      Bonjour, quand j’ai tourné ma vidéo, je n’avais plus de patate douce donc j’ai juste ajouté 1 patate (ordinaire) supplémentaire. Alors, allez-y juste comme je l’ai fait dans ma vidéo! Bonne soirée! 🙂

  • Reply
    STÉPHAN
    6 septembre 2020 at 2:10

    Merci pour cette recette, j’ai une drôle de question est ce que la patate douce sucrée rose peux faire

    • Reply
      Sara Girard
      6 septembre 2020 at 4:37

      Bonjour, ma patate douce est orangée, je n’en connais aucune autre sorte, hi,hi! 😉

  • Reply
    Josée
    17 avril 2020 at 9:38

    Excellente cette recette j ai remplacé la levure alimentaire par de la chapelure de pain pénurie oblige.?

    • Reply
      Sara Girard
      17 avril 2020 at 10:48

      Génial, contente que vous ayez aimé, merci Josée!

  • Reply
    Thérèse Blanchard
    9 décembre 2019 at 12:31

    Bonjour .dans la recette c’est écrit 1/3 de tasse de levure alimentaire, c,est quoi exactement ,de la poudre à pâte ou autre , c,est beaucoup. merci de me répondre et merci pour vos recettes

    • Reply
      Sara Girard
      9 décembre 2019 at 1:52

      Non pas du tout la levure alimentaire se retrouve généralement chez Bulk Barn, Avril ou dans toutes les épiceries section bio/bégé et c’est ceci: https://www.soscuisine.com/blog/levure-alimentaire/?lang=fr dans cette recette elle est vraiment indispensable pour le goût qu’elle apporte! 🙂 Bonne journée!

  • Reply
    Annie
    16 septembre 2019 at 3:48

    Il est excellent! Je n’achèterai plus jamais de végé pâté! Le seul bémol c’est qu’il est un peu sec. À la mi-cuisson j’ai badigeonné d’huile d’olive. La prochaine fois j’ajoutetai un petit quelque chose de plus! Avez-vous une suggestion?

    • Reply
      Sara Girard
      16 septembre 2019 at 5:27

      Merci beaucoup cependant je ne sais pas vous dire pourquoi il est sec car le mien ne l’était pas. Vous pourriez peut-être faire revenir vos légumes dans un peu d’huile d’olive avant de les mixer aux autres ingrédients, ça aiderait certainement.

  • Reply
    Valérie
    15 septembre 2019 at 8:14

    La recette est au four présentement! J’ai bien hâte d’y goûter ?

    • Reply
      Sara Girard
      15 septembre 2019 at 8:33

      Super!! Hâte de lire vos commentaires! 🙂 Ici il en reste presque plus en 24 h snif 🙁

  • Reply
    Marie
    15 septembre 2019 at 6:03

    Est-ce que ça se congèle?

    • Reply
      Sara Girard
      15 septembre 2019 at 8:33

      Je dirais que oui! 🙂

  • Reply
    Lily
    15 septembre 2019 at 4:53

    Merci pour la recette je vais l’essayer très bientôt .

    • Reply
      Sara Girard
      15 septembre 2019 at 5:43

      Ça me fait plaisir! 🙂

Laisser un commentaire :

Pin It on Pinterest

Share This