Végé pâté

Depuis le temps que j’avais envie d’avoir ma propre version du végé pâté, je me suis lancé et je ne le regrette pas! Pour la minime quantité qu’ont nous vend à l’épicerie (ou chez Avril), le mien vaut largement, LARGEMENT la peine puisque ça donne une quantité du tonnerre!

Cependant, il est bon de noter que ma version est plus une version tartinable, tout comme un pâté alors n’essayez pas de faire une tranche avec ça pour mettre dans vos sandwichs, c’est meilleur tartiné et avec un peu de moutarde de Dijon et de cornichons sucrés, s’il vous plaît! Les enfants ont vraiment beaucoup aimé en lunch pour l’école, un succès! Vraiment délicieux aussi avec un bon pain maison, ce végé pâté est délectable en tout point!

Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

• 2 échalotes françaises

• 2 gousses d’ail

• 1 moyenne patate sucrée

• 1 moyenne pomme de terre

• 1 carotte

• 1/2 tasse graines de tournesol (non salées)

• 1/4 tasse graines de citrouille

• 1/3 tasse levure alimentaire

• 1 c. à soupe sauce soya

• 1/2 c. à soupe jus de citron

• 1/2 c. à thé moutarde de Dijon

• 1/2 c. à thé fines herbes

• 1/2 c. à thé herbes de Provence

• 1/2 c. à thé de sel et poivre noir

• 1/2 tasse farine de blé entier

Instructions :

Faites préchauffer le four à 400 F (200 C) et recouvrir un moule à pain de 23 x 13 x 6cm (moule à pain standard) avec du papier parchemin. Réserver.

Hacher finement au robot culinaire tous vos légumes ( échalotes françaises, ail, patate sucrée, pomme de terre et carotte) puis verser dans un grand bol. Hacher finement maintenant au robot (ou au blender) vos graines de tournesol et graines de citrouille et versez celles-ci dans le bol contenant les légumes. Vous pouvez finalement ajouter le reste des ingrédients à la préparation de la sauce soya à la farine de blé entier et bien mélanger à l’aide d’une fourchette.

Verser le végé pâté dans le moule préparé et bien l’écraser à l’aide du dos d’une fourchette. Enfourner celui-ci dans le four préchauffé pour 40 minutes. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler puis réfrigérer 2h ou toute une nuit avant de le tailler et d’en tartiner des tranches de pain. Délicieux avec un peu de moutarde de Dijon et des tranches de cornichons sucrés. Conserver les restes au réfrigérateur. Se conserve 7 à 9 jours.