Sauce “alfredo” au chou-fleur et tomates séchées

Sauce “alfredo” au chou-fleur et tomates séchées

  La sauce alfredo traditionnelle est certes excellente mais cette version sans beurre, sans crème, sans parmesan l'est tout autant, on parie?! Elle est faites à base de chou-fleur mais "pimpé" avec des tomates séchées au soleil, du basilic frais (ou séché, au choix), du jus de citron, des câpres de même que de la levure nutritionnelle en guise de garniture. Jolie programme non? La sauce est fabuleuse, goûteuse à souhait, les pâtes sont bien crémeuses, toute la famille s'est régalé. J'espère qu'il en sera de même chez vous également! Quand le chou-fleur vient en spécial dans les épiceries, c'est le moment de réaliser ma sauce sans tarder! C'est, à ce jour, ma sauce pour pâte préférée! Miam!   Ingrédients :    4 portions La moitié d'un gros chou-fleur, en...

Gruau cuit au four “pain aux bananes”

Gruau cuit au four “pain aux bananes”

  Ma famille et moi-même adorons le gruau cuit au four. D'ailleurs, si vous avez mon tome 1 "One pot végane", j'y ait présenté ma recette la plus populaire soit mon gruau aux petits fruits et noix de coco, un régal! J'ai donc récidivé dans cet ordre d'idée avec une version réalisée totalement dans un moule à saveur de "pain aux bananes". Encore une fois, un régal assuré et prêt en 30 minutes. Parfait pour vos déjeuners de la semaine sur le pouce! Toute la famille adorera à coup sûr! Oh mais j'oubliais le plus important: cette recette est un format "tout-en-un" se réalisant entièrement dans le moule de cuisson! Elle est tu pas belle la vie!   Ingrédients :   6 portions   2 c. à soupe margarine, fondue 2 gosses bananes mûres, réduites en purée 2...

Wrap au tofu “bacon”, sauce César

Wrap au tofu “bacon”, sauce César

Mes wraps de tofu "bacon" à la sauce César sont la MEILLEURE chose au monde! Ils font partie de mon e-book "Boîtes à lunch et collations" mais j'ai décidé de vous l'offrir ici même aujourd'hui! Sérieusement, je les fais tellement souvent à la maison, mes enfants en sont fous! Vous allez adorer à coup sûr! Le tofu "bacon" pourrait même être ajouté dans une recette de pâtes par exemple pâtes carbonara, ce serait en tout point délectable sans oublier la sauce César qui pourrait garnir une salade de pâtes ou une salade verte. Vraiment tout plein de possibilité avec cette belle recette!     Ingrédients :   Pour 5 portions: Tofu "bacon"   350 g tofu extra ferme, coupé en bâtonnets 4 c. à soupe huile d'olive 4 c. à soupe sauce soya 2 c. à soupe sirop...

Pizza sur pain naan, béchamel à l’ail, légumes et pesto aux épinards

Pizza sur pain naan, béchamel à l’ail, légumes et pesto aux épinards

  Je ne sais pas chez vous mais souvent le vendredi j'opte pour des choix simples en cuisine car je n'ai pas envie d'y passer 1 heure même pas 30 minutes je dirais!! Des pizzas sur pain naan pour toute la famille ce soir, OH QUE OUI! Je regarde toujours le contenu de mon réfrigérateur avant de commencer afin de me donner une idée de ce que je pourrais utiliser. J'aime beaucoup tout ce qui goûte l'ail alors j'ai choisi de commencer avec une béchamel à l'ail qu'on étend sur les naans, ensuite j'y ai été avec les légumes que contenait mon réfrigérateur et qui se mariaient bien ensemble : tomates cerises qui rendent leur jus lors de la cuisson, champignons grillés et roquette, Mmmmmm et pour terminer un peu de pesto au basilic maison (ou du commerce) par- dessus les légumes et un peu...

Muffins double chocolat

Muffins double chocolat

  Aujourd'hui est une journée parfaite pour réaliser mes muffins double chocolat. ils sont trop bons, je n'arrive toujours pas à y croire! Chocolatés à souhait, moelleux comme tout et fondants, ils feront vraiment plaisir à vos enfants au déjeuner ou en collation! Essayez en version mini pour encore plus de plaisir et faites congeler en tout temps sans soucis! Si vous les essayez en format mini (format parfait pour les boîtes à lunch) le temps de cuisson serait plus de 12 à 15 minutes maximum. Je vous suggère de vérifier rapidement et de ne pas respecter le temps de cuisson inscrit pour la version régulière. Ingrédients :   Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes 10 muffins   1/3 tasse huile végétale 3/4 tasse sucre granulé 1 c. à...

Tartinade de pois chiches à la méditerranéenne

Tartinade de pois chiches à la méditerranéenne

  Je suis une grande fan des saveurs méditerranéenne, j'en mangerais tous les jours! Et c'est après avoir réalisé ma miche de pain sans pétrissage (que je vous partagerai dans 1 semaine!) que j'ai eu envie de l'accompagner d'une tartinade de feu, parce que oui, c'est ce qu'elle est! J'aime les tartinades lisses qui n'ont pas de morceaux, qui sont crémeuse et remplies de saveur (et pour répondre à votre prochaine question, impossible de dire qu'il y a des pois chiches, on ne les goûte pas du tout!). C'est ce que je vous propose avec celle-ci, vous allez y succomber tout comme moi, je vais me régaler pour les prochains jours c'est moi qui vous le dit! Ingrédients : 1 conserve de 540 ml pois chiches, égouttés et rincés 1 oignon vert, haché grossièrement 2 petites...

Barres tendres dans 1 bol “remplies de bonnes choses”

Barres tendres dans 1 bol “remplies de bonnes choses”

  Les barres tendres préférées de mes enfants! En prime, cela vous donnera une sacré belle quantité et ça se congèle si bien! Ayez les sous la main en tout temps pour combler le petit creux de l'après-midi!   Ingrédients :   Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 28 minutes 16-18 barres   1 tasse riz soufflé (ou quinoa soufflé) 1 1/2 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide 1/2 tasse farine de blé entier 3 c. à soupe graines de chia 1 c. à thé cannelle moulue 1/2 tasse noix hachées (au choix) 1/2 tasse canneberges séchées 1/2 tasse dattes hachées 1/2 tasse noix de coco non sucrée 1/2 tasse pépites de chocolat mi-sucré ou noir 1/3 tasse sirop d'érable 1/3 tasse beurre de noix (au choix) 1/3 tasse compote de pommes non sucrée 1/4 tasse...

Riz au curry rouge à la thaï

Riz au curry rouge à la thaï

  Si vous me suivez régulièrement, vous connaissez mon amour pour les "one pot", les "one pan" et compagnie. S'il y a bien plusieurs plats dans la vie qui peuvent me faire faire moins de vaisselle, c'est bien ceux-ci, donc je ne me prive pas d'en créer autant comme autant parce que vous et moi les aimons particulièrement et vous me le prouvez que vous en êtes fan tout autant que moi avec vos beaux commentaires sur mes réseaux sociaux, merci beaucoup! Mais il n'y a pas que les pâtes que nous pouvons faire en "one pot", en riz bien crémeux aussi c'est le bonheur total. J'ai un amour inconditionnel pour la pâte de curry rouge, ça relève un plat à merveille, que du bonheur! Dans cette nouvelle version du "one pot" qui est pas mal complète (un produit céréalier, des légumes et une...

Riz à l’asiatique au tofu grillé et légumes dans 1 casserole

Riz à l’asiatique au tofu grillé et légumes dans 1 casserole

  Ce riz à l'asiatique au tofu grillé et légumes dans 1 casserole est un favori auprès de mes enfants qui adorent autant le riz que le tofu! C'est un plat simple, rapide et à petit prix puis ça permet de passer bon nombre de légumes (qu'ils aiment!) et en 30 minutes ce souper peut se retrouver sur votre table un soir de semaine, on aime ça! Pour la partie "légumes" c'est à votre goût, vous y allez selon ce que vous avez au frigo!. Du tofu grillé à la poêle, c'est toujours facile, rapide et super bon puis la sauce se réalise en un tour de main. Ne pas négligez la petite touche de croquant à la fin qui peut également varier avec des noix de cajou hachées finement ou des graines de sésame, elle est essentielle! Ingrédients : Temps de préparation: 15 minutes Temps de...

Cupcakes glacés aux carottes et noix

Cupcakes glacés aux carottes et noix

Quoique le gâteau aux carottes n'ait jamais fait partie des favoris de mon enfance, je dois avouer que maintenant, rendu une grande fille (ah,ah,ah!), je me suis réconcilié avec ceux-ci et j'adore mettre sur ma table ces mignons et irrésistibles cupcakes aux carottes, super simples, moelleux et gourmands le tout accompagné d'un glaçage crémeux . Tous les ingrédients nécessaires à la confection de ceux-ci se retrouvent certainement déjà dans votre garde-manger et ils feront fureur sur votre table en cette fin de semaine de Pâques. Mes enfants en sont fous et ils les dévorent généralement en 24 h, mais il faut dire que j'ai 4 enfants dont ça aide grandement! N'oubliez pas, vous pouvez sans soucis omettre les noix de Grenoble s'il y a des d'allergies chez vous. Je vous prédis une belle...