Sauce « alfredo » au chou-fleur et tomates séchées

La sauce alfredo traditionnelle est certes excellente mais cette version sans beurre, sans crème, sans parmesan l'est tout autant, on parie?! Elle est faites à base de chou-fleur mais "pimpé" avec des tomates séchées au soleil, du basilic frais (ou séché, au choix), du jus de citron, des câpres, de la levure nutritionnelle ainsi que de mon parmesan maison en guise de garniture. Jolie programme non? La sauce est fabuleuse, goûteuse à souhait, les pâtes sont bien crémeuses, toute la famille s'est régalé. J'espère qu'il en sera de même chez vous également! Si vous l'essayez, venez m'en reparler et envoyez moi vos belles photos! Ingrédients : Pour 6 portions Un chou-fleur coupé en petits bouquets 2 gousses d'ail hachées une petite poignée de feuilles de basilic frais,...

Linguine crémeux en sauce aux poivrons rouges rôtis

Une bonne recette de pâtes à avoir sous la main pour les soirs de semaine pressés, ça fait toujours du bien! Et si celle-ci est facile, rapide et savoureuse, c'est encore mieux! Le tofu mou c'est magique, j'en utilise partout, partout (ou presque!) dans les sauces pour les pâtes, dans les vinaigrettes crémeuses, dans les smoothies, dans mes desserts, etc. Ici, on a une recette qui se fait en comptant 1-2-3,  on ajoute simplement tous les ingrédients dans le mélangeur, on mixe et c'est terminé, pas plus compliqué! Ne restera qu'à faire cuire les pâtes pour être tout près du bonheur de déguster un plat super délicieux! Si vous les essayez, venez m'en reparler et envoyez moi votre belle photo! Bon appétit! Ingrédients : Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Pour 5...

Fettucine, sauce « alfredo » à la purée de citrouille et tomates séchées

Cette recette est si simple, si réconfortante, si crémeuse, si irrésistible! Qui aurait cru que la purée de citrouille & les tomates séchées formeraient un match du tonnerre! Ces pâtes sont bonnes sans bon sens et pour si peu d'ingrédients et d'efforts, cela vaut tellement la peine de s'en faire un beau plat rapidement, surtout si vous êtes pris avec de la purée de citrouille, avec ce plat de pâtes et la tarte choco citrouille partagée samedi, vous êtes en affaire pour en passer un peu!! Cette recette a faite l'unanimité dans ma famille, à votre tour de l'essayer et de revenir m'en parler! Si vous les essayez, venez m'en reparler et envoyez moi votre belle photo! Ingrédients : Pour 4-5 portions: 1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive 2 échalotes françaises, hachées...

Pâtes « one pot » style fajita

 Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple en plein semaine?! Je suis une fan finie de "one pot" quasi tous les jours, ce n'est pas un problème pour moi. Saviez vous que les one pot ce n'est pas seulement pour les pâtes? Vous pouvez aussi adapter ceux-ci avec un plat de riz (j'en ai un à vous proposer sur mon site web, utilisez la barre de recherche à cet effet), de quinoa, de couscous, etc. Ce repas simple comme bonjour rempli d'ingrédients accessibles que vous avez probablement tous dans votre garde-manger est savoureux et rempli de saveur à souhait et assez rapide merci puis il a la faculté incommensurable de plaire aux enfants! En prime, il en restera très certainement pour les lunchs du lendemain! Miiiiiam! Si vous l'essayez, revenez m'en parler surtout et envoyez moi...

« One pot » macaroni à la « viande » et légumes

C'est le retour des "one pot" parce que vous les aimez autant que moi et que vous m'en demandez, j'ai donc choisi d'y aller avec une valeur sûre autant pour les enfants que pour les grands, le macaroni à la "viande" (sans viande ) ah ah! C'est le meilleur moyen d'intégrer un repas végé dans votre semaine ni vu, ni connu! La protéine végétale fait des merveilles en remplacement de la viande et elle est si peu coûteuse que je ne m'en prive pas! Succès garanti, promis! Et il en restera même pour les lunchs! Ce macaroni est un bref aperçu de ce que vous pouvez retrouver dans mon premier livre papier "One pot" végane, 100 recettes ONE POT du déjeuner au dessert! En vente partout au Québec, cliquez ici pour en savoir plus! Ingrédients : Pour 6-7 portions 1 oignon haché...

Lasagne aux lentilles corail, légumes et béchamel

Cette lasagne (qui contient ma légumineuse favorite, la lentille corail) est totalement délicieuse et a tous les atouts pour plaire à toute la famille. Elle contient bon nombre de légumes (masqués!) dans une sauce tomate aux herbes et lentilles corail, elle a un bel étage de sauce béchamel sans compter le fromage fondu sur le dessus. Oui vraiment, cette lasagne est du tonnerre, elle a fait fureur auprès de mes 4 enfants! Cependant, elle demande un peu de temps à réaliser alors je vous conseille de faire celle-ci une journée de fin de semaine et de la manger soit le soir même ou dans les 2 jours suivants en semaine en la conservant au réfrigérateur. Ingrédients : Pour 6 portions de 2 morceaux: Sauce aux lentilles corail et légumes 1 oignon haché finement 2 gousses d'ail...

Sauce alfredo

Qu'y a-t-il de meilleur qu'un beau bol de pâtes savoureux à la sauce alfredo, je vous le demande. Ah oui, je sais, le pain à l'ail qui l'accompagne, oh oui, pain à l'ail et pâtes maison, un duo irrésistible et délectable à souhait. J'ai choisi de faire cette recette de sauce alfredo sans noix de cajou (moins dispendieux puisque le tofu mou coûte moins de 2$!) et avec aucun produit laitier, comme quoi rien n'est impossible et tout cela sans rien sacrifier au goût. La sauce enrobe délicieusement bien les pâtes et elle est crémeuse à souhait. Ne restez pas trop loin, bientôt la recette de petits pains à l'ail suivra! Ingrédients : Pour 6 portions: 300 g tofu mou ( tofu soyeux) * voir note à la fin 1 1/2 tasse boisson végétale (avoine, soya, etc.) 1/2 tasse bouillon de...

Rouleaux de lasagne à la ricotta de tofu au basilic et tomates séchées

Les rouleaux de lasagne sont une belle option quand on n'a pas le temps (ni l'envie!) de faire une belle grosse lasagne (même si c'est bon en titi!). L'idée de ricotta de tofu m'est familière, je l'ai déjà expérimenté dans le passé avec grand succès et j'ai eu envie de renouveler celle-ci avec des saveurs que j'affectionne particulièrement et qui font "soleil" et "été" et "chaleur" dans ma tête et dans mon coeur: les tomates séchées et le basilic frais, quoi de mieux comme match parfait, vous ne trouvez pas! Ajoutez à cela quelques feuilles de bébés épinards tombés et vous avez un sacré beau plat, fort appétissant, fort santé, gourmand et haut en couleur! Si vous les essayez, venez m'en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des...

Bolognaise aux lentilles corail (ou PVT)

Aujourd'hui c'est un bon plat de pâtes avec une belle sauce bolognaise tout à fait simple que je vous présente, dans la vie, je ne suis pas quelqu'un de très demandant, offrez-moi un plat ainsi et je suis heureuse. Ça fait plaisir aux enfants qui vident leur assiette (et qui mangent des légumes bien masqués ainsi que des lentilles ah ah!) et c'est assez rapide merci à préparer considérant que les légumes vont directement au robot pour s'épargner du travail, la vie est belle, faites-vous un bol de pâtes ce soir! Si vous l'essayez, venez m'en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram! Bon appétit! Ingrédients : Pour 6 portions: 2 tasses d'eau 1 tasse lentilles corail...

Bonjour !

Cuisiner végé ne devrait pas être compliqué à intégrer au quotidien! Vous pouvez donc être certain qu’avec mes recettes, vous vous servirez uniquement du contenu de votre garde-manger et de votre réfrigérateur, le tout à petit prix, toujours!

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