Mac n « cheese » avec tofu fumé croustillant

Un mac n "cheese" maison, c'est évidemment toujours le plat gagnant auprès des enfants! Celui-ci est onctueux, orangé (comme la boîte bleue, pour ne pas nommer le nom), goûteux, gourmand, peu coûteux et rempli de légumes, la recette donne une belle quantité,mais surtout, surtout, il a plu à mes 4 cocos, un succès sur toute la ligne! Il faut l'essayer, absolument! Il faut avouer aussi que, non seulement la sauce y est pour quelque chose mais que le petit goût du tofu fumé bien croustillant jumelé à tout ça c'est WOW! Ingrédients : Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Pour 4-5 portions: 1 pommes de terre, en dés 1 grosse carotte, en demi rondelles 1/2 tasse (60 g) noix de cajou (non salées) Sauce au goût "fromagée" 1 tasse (250 ml) du liquide de...

Coquilles farcies à la ricotta de brocoli et tomates séchées

Cette recette a été réalisée en collaboration avec Vegan touch J'ai récemment pu découvrir les magnifiques produits de la compagnie Vegan touch, une belle compagnie Québécoise offrant des produits vegan de grande qualité. La mission de la compagnie est de vous offrir la qualité dans tous les pots de chacun de ses produits et ce sans compromis avec des ingrédients sains, bons pour vous, une liste d'ingrédients courte avec une valeur nutritive intéressante aux produits. Toute la gamme de leurs produits sont disponibles pour achat directement en ligne sur leur site web mais aussi chez Métro, Iga, Avril, Rachelle Berry, etc. Pour ma part, j'ai mis au banc d'essai plusieurs d'entre eux car j'ai eu un véritable coup de cœur pour ceux-ci. Dans mes coquilles farcies ricotta de brocoli et...

Spaghettis, sauce à la florentine

Cette recette a été réalisée en collaboration avec Finfinoix Ces spaghettis en sauce à la florentine sont tout simplement une des meilleures chose que j'ai eu le plaisir de concocter en cuisine récemment. Quand on dit que le secret est "dans la sauce", il est vraiment là! Le secret est révélé pour vous ci-dessous aujourd'hui! J'ai eu la chance de collaborer pour cette petite merveille de recette avec la compagnie Finfinoix qui réalise des tartinades de cajous vraiment fabuleuses. Plusieurs saveurs vous sont d'ailleurs proposés sur le site web ; nature, chipotle, curcuma, citron, aneth et ciboulette. C'est d'ailleurs de ce dernier que je vous parlerai aujourd'hui puisque j'ai réalisé ma sauce à base de celui-ci. J'aimerais d'abord vous dire que cette tartinade de cajous à la ciboulette...

Pâtes « one pot » style pizza

Vous avez envie de faire un bon souper, sans vous "casser le bicycle" et qui plaira aux enfants (lire ici, ils ne chialeront pas devant leur assiette, tout le monde rêve de ce moment absolu n'est-ce pas ah ah!!!). C'est donc encore le retour des "one pot", parce que vous et moi nous les aimons tant, 1 casserole seulement à nettoyer, 1 plaque et 1 couteau, qui refuserait ça un soir de semaine hein! Personne! Et si je vous dis que ce "one pot" goûte la pizza, vous savez qu'on a déjà un gagnant à l'horizon! Si vous essayez cette recette, revenez m'en parler et envoyez moi vos belles photos! 😉 Ingrédients : Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 16 minutes Pour 5-6 portions: 1 c. à soupe huile d'olive 1 oignon haché finement 2 gousses d'ail, hachées 1/2 cassot...

Macaroni façon « cheeseburger »

Si vous avez un ado à la maison (ou juste des enfants, tout court!), vous comprendrez mes propos : j'ai faim, TOUJOURS faim, je suis AFFAMÉ, quand est-ce qu'on mange? QU'EST CE qu'on mange? (cette dernière revient très souvent!). Tout tourne autour de la "bouffe", une vraie folie, hi,hi! Ses "petites" bêtes là, ça a faim et il faut bien les contenter n'est-ce pas! Mon ado m'avait dit qu'il avait envie d'un "cheeseburger" ou de quelque chose s'en rapprochant, retrouver le goût de... pas de souci mon grand, j'ai quelque chose pour toi, ça va te plaire, et voilà d’où est né le macaroni façon "cheeseburger". Ça n'a pas seulement plu à mon ado mais aussi à mes 3 plus jeunes! Voilà un plat qui gagne à être réalisé chez vous aussi, c'est ultra simple, rapide, avec encore une fois des...

Coquilles farcies à la « ricotta » de tofu et aux épinards

On ne refait pas ses classiques, on les modifie! Je suis quelqu'un qui aime la cuisine familiale, celle qui est classique et qui me rappelle des souvenirs d'enfance, j'y suis attachée au plus profond de moi. J'aime prouver à tous qu'on peut très bien cuisiner sans aucun produit laitier avec des ingrédients simples et peu dispendieux. Ici, encore une fois, j'ai repris le classique combo "ricotta" et épinards et j'ai l'ai modifié en faisant une ricotta de tofu et noix de cajou. Aussi simple que bonjour. C'est drôlement savoureux même et réconfortant à souhait, surtout avec ce mois de novembre enneigé que nous avons déjà! J'espère que vous aimerez ce plat autant que ma famille! Bon appétit! Ingrédients : Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Pour...

Pâtes « one pot » crémeuses saucisses italiennes et légumes

Les enfants aiment les pâtes, les plus grands les aiment tout autant également! En semaine, vous avez certainement envie d'un plat qui ne prend pas des heures à faire, un plat complet, santé, rempli de saveur et de couleur et qui plaira à tous. Voici la solution, elle est juste ci-dessous! 😉 Il y a des recettes en cuisine qu'on doit travailler plus d'une fois. Celle-ci en est une, pas au niveau des saveurs mais au niveau de la quantité des liquides et de la quantité des pâtes. Plus facile à dire qu'à faire un "one pot" ah ah (!!) mais c'est si bon que j'en aie déjà créé un deuxième que j'ai hâte de vous partager bientôt! La première fois il restait bien trop de liquide dans le fond de la casserole. J'ai donc voulu la refaire avant de vous la présenter pour que celle-ci soit parfaite...

Rigatoni au pesto de brocoli avec poivron rouge rôti et épinards

Un pesto c'est tellement facile et rapide à réaliser et on peut l'apprêter avec divers légumes au choix. Ici j'ai choisi de le réaliser avec du brocoli et des graines de tournesol en ajoutant également de la levure alimentaire. Pour donner un peu plus de protéines à celui-ci, j'ai choisi de rajouter un bloc complet de tofu mou (le tofu soyeux!) pour le rendre également super crémeux (et protéiné!). Le poivron rouge rôti est facultatif quoique je vous le recommande vivement pour rehausser et "puncher" ce beau plat de pâtes super simple, il deviendra alors vraiment irrésistible et, en prime, vous n'entendrez pas vos enfants qui vous diront "on aime pas le brocoli" car ici ceux-ci sont bien masqués, hé,hé! J'espère que ce beau bol de pâtes fort simple vous plaira autant qu'à nous ici car...

« One pot » pasta primavera

Quoi faire pour passer plein de légumes qui traînent dans le frigo? Un bon plat de pâtes en un seul "pot", vive les "one pot", vive moins de vaisselle, ça me rend heureuse! Les pâtes primavera sont un bon moyen de faire passer plein de légumes aux enfants en les dissimulant (un peu ah ah!!) dans une sauce crémeuse. J'ai de la chance, mes enfants aiment pas mal tous les légumes sauf les champignons qui se ramassent inévitablement dans mon assiette (pour mon plus grand bonheur!) mais pour le reste ça passe super bien! Quelques épices pour rehausser le tout, on mélange bien durant la cuisson pour que ça ne colle pas et le travail est fait, pas plus compliqué. On aime ça, un plat gagnant, assurément! Si vous l'essayez, revenez m'en parler et envoyez moi vos belles photos! ;)...

Pâtes à la sauce rosée

Cette sauce rosée (protéinée!) est juste parfaite, rapide et merveilleusement goûteuse pour la semaine, mes enfants en sont fous. Souvent je la sers avec un légume vert revenu à la poêle (par ex. courgettes) ou encore des bouquets de brocolis que je fais cuire en les ajoutant à mes pâtes 2 minutes avant la fin de la cuisson de celles-ci. Elle contient un bel ingrédient ni vu ni connu pour avoir un peu plus de protéines et en faire un beau repas complet à petit prix. Voilà un plat simple qui, je suis certaine, deviendra vite un classique chez vous pour un soir pressé! Ingrédients : Pour 5 portions: 300 g de tofu mou égoutté (tofu soyeux) * voir note à la fin 400 ml sauce tomate 1 tasse (250 ml) crème de soya (type Belsoy) 6 tomates séchées dans l'huile, égouttées 3 c. à...

Bonjour !

Cuisiner végé ne devrait pas être compliqué à intégrer au quotidien! Vous pouvez donc être certain qu’avec mes recettes, vous vous servirez uniquement du contenu de votre garde-manger et de votre réfrigérateur, le tout à petit prix, toujours!

Pin It on Pinterest