Curry de lentilles corail et chou-fleur

Curry de lentilles corail et chou-fleur

Je suis une fan finie des currys, j'en mange régulièrement sans me lasser. Ma légumineuse préférée reste encore et toujours la lentille corail (la orangée). Elle cuit rapidement (plus rapidement que les vertes ou les brunes, 10 minutes et le tour est joué) et elle est merveilleuse dans un plat de curry comme celui que je vous partage aujourd'hui et, en prime, elle est très bien acceptée par mes enfants, c'est pas le bonheur ça?! En moins de 30 minutes, vous pourrez avoir ce merveilleux plat sur votre table qui embaumera toute votre maisonnée et à faible coût, disons le, les lentilles corail sèches ne coutant vraiment pas grand chose et le nombre de repas qu'on peut faire avec un sac, tellement si vous saviez, n'hésitez pas à vous procurer un sac de mes lentilles préférées! 😉 Si vous...

Dhal à la crème de patates sucrées

Dhal à la crème de patates sucrées

Lorsque j'ai réalisé l'autre jour mon tofu tikka masala, je vous ai mentionné mon amour pour la cuisine indienne...en voici de nouveau la preuve, un dhal, plat réconfortant, goûteux, peu dispendieux et savoureux à souhait avec les odeurs qui peuvent s'en dégager lors de la cuisson. Je n'ai certainement pas fait dans le traditionnel avec ma crème de patates sucrées mais c'est une version originale qui mérite d'être réalisé chez vous également et qui a terriblement plu à mes 4 enfants. L'essayer c'est l'adopter, promis! Si vous l'essayez prochainement, venez m'en reparlez et envoyez moi vos belles photos! 😉 Ingrédients : Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Pour 5 portions: Crème de patates sucrées 1 moyenne patate sucrée (cuite au micro-ondes,...

Pain de “viande” aux lentilles, sauce BBQ

Pain de “viande” aux lentilles, sauce BBQ

Dans le genre de repas réconfortant et peu dispendieux, disons que ce pain de "viande" aux lentilles accompagné de sauce BBQ gagne la palme. J'ai voulu ce pain de "viande" simple (merci conserve de légumineuses à 1$ d'exister!) et qui plaise aux enfants. D’où l'idée d'y ajouter de la sauce BBQ (maison, oui, oui, c'est moins cher que de l'acheter et entre vous et moi, tout deviens irrésistible quand on ajoute de la sauce BBQ!). Le pain de lentilles se tient super bien après cuisson, juste comme ça en passant et c'est une belle source de protéines et de fibres combiné avec les graines de lin moulues et les flocons d'avoine. Ingrédients : Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 1 heure Pain de "viande" aux lentilles 1 c. à soupe (15 ml) huile d'olive 1 oignon...

Boulettes végé, sauce à l’asiatique

Boulettes végé, sauce à l’asiatique

  1 boulette, 2 options, avec ou sans soya! Cette recette de boulettes végé se fait en un tour de main, sérieusement, même la sauce  à l'asiatique se fait au micro-ondes, elle est tu pas belle la vie?! En outre, vous pouvez choisir de les réaliser soit avec de la protéine végétale texturée ou encore des lentilles brunes en conserve pour une version sans soya.  Simples, rapides, délicieuses et moelleuses, vous pourrez même les préparer le week-end en version "meal prep" et il ne vous restera plus qu'à faire la sauce en semaine. Mettez celles-ci au menu prochainement et revenez m'en parler si vous les essayer! Ingrédients : Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 23 minutes 15-16 boulettes:   Boulettes à base de protéine végétale texturée (PVT) 1 1/2...

Chili classique aux haricots rouges et protéine végétale texturée

Chili classique aux haricots rouges et protéine végétale texturée

Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un chili en période automnale ou hivernale, c'est le bonheur. Dans mon cas, ce que je recherche c'est la simplicité, il n'a pas besoin d'être très long à préparer et il doit donner pas mal de portions pour qu'on en ait dans nos lunchs parce que réchauffé c'est si bon! J'ai voulu ce chili à la fois classique et avec de beaux ingrédients que j'affectionne tellement. Rien de compliqué, je suis certaine que vous aurez déjà tout ce qu'il vous faudra dans le garde-manger pour le réaliser prochainement! Cette recette fait également partie de mon recueil "ONE POT" Végane, 100 recettes totalement exclusives que vous pourrez trouver dans n'importe quel librairie du Québec ou dans ma boutique en version dédicacée sur mon site web. (il vous suffit de cliquer...

Curry vert au tofu croustillant

Curry vert au tofu croustillant

  Si vous me suivez depuis un moment, vous devez savoir que je privilégie une cuisine simple, gourmande, accessible mais surtout familiale avec des ingrédients que vous n'aurez aucun mal à dénicher. C'est ce que je vous prouve encore une fois grâce à ce merveilleux curry vert (allô pâte de curry vert que j'aime tant!) au tofu croustillant, parce que le tofu croustillant c'est la vie, ça se mange comme du bonbon tellement c'est bon, merci fécule de maïs d'exister! N'hésitez plus et n'attendez surtout pas pour réaliser dès ce week-end ce merveilleux curry que toute la famille appréciera. https://www.youtube.com/watch?v=gP8AYJMi1DU Ingrédients : Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Pour 4-5 portions: 5 c. à soupe (75 ml) huile végétale, divisé...

Brochettes de tofu et légumes mariné à l’érable, Dijon et cari

Brochettes de tofu et légumes mariné à l’érable, Dijon et cari

Quand je vous ai questionné à savoir quel genre de recette vous aimeriez retrouver sur mon site web durant la saison estivale, le BBQ est ressorti tellement de fois dans vos réponses que je ne pouvais pas ne pas vous partager des recettes sur celui-ci. Voici donc ma 2ème brochette de l'été (la première est juste ICI, l'avez vous essayé?), avec une marinade Dijon, érable et cari. L'association de ses 3 éléments ensemble est juste hallucinante et terriblement gourmande! Plus vous ferez mariner votre tofu, meilleur ce sera, alors n'hésitez pas si vous avez plus de 3 heures à disposition à les utiliser! Accompagné de pommes de terre en pelure et du légume vert de votre choix, vous aurez un repas du tonnerre que toute la famille appréciera sans hésitation! Ingrédients :...

Pâté chinois à la mexicaine

Pâté chinois à la mexicaine

Parce que vos enfants aiment le pâté chinois et vous le réclament souvent et que peut-être aimeriez vous une version sans viande qui ne goûte pas du tout comme s'il n'y avait pas de viande mais qui est vraiment rempli de saveur?! Je vous présente ma version du pâté chinois qui a tout pour plaire à toute votre famille, je vous l'assure, s'il a fait fureur auprès de 4 enfants ici gageons que chez vous il plaira assurément! Je me suis rappelé la purée de pommes de terre & carottes que ma mère nous faisait enfant (et que je n'aimais pas trop à l'époque...) et j'ai eu envie de faire la même chose pour recouvrir mon pâté chinois en y ajoutant aussi la patate sucrée (pour le petit côté sucré!). Vraiment parfait. Ce pâté chinois a tout de réconfortant, il est hyper simple avec que des...

Tourtière végé

Tourtière végé

Durant la période des fêtes (ou en saison hivernale!), il n'y a rien de mieux qu'une bonne tourtière maison, telle que ma mère le faisait quand j'étais enfant. Vous le savez, je suis très attaché à mes souvenirs d'enfance et cette tourtière est la meilleure, point à la ligne et très inspirée également de la recette de ma maman (on ne change pas ses classiques). L'essayer c'est l'adopter! Oh et j'oubliais le meilleur ; elle est vraiment à petit prix puisque la protéine végétale texturée qui remplace aisément la viande hachée est au prix le plus bas possible!   Ingrédients :   Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 40-45 minutes 1 grande tourtière   2 tasses (190 g)  protéine végétale texturée 2 tasses (500 ml) bouillon de légumes chaud 1/2...

Divan de tofu

Divan de tofu

  Si vous voulez faire goûter le tofu à vos enfants, je vous recommande chaudement d'essayer cette recette de divan de tofu. C'est LA recette préférée de mes enfants de ce temps-ci, je l'ai fait un nombre incalculable de fois. Je ne sais pas si c'est le fait que le tofu soit croustillant, ou la sauce crémeuse avec les bouquets de brocoli (leur légume favoris!) ou alors peut-être est-ce le fait qu'il y ait du fromage fondu, allez savoir! Dans tous les cas, c'est vraiment un plat simple, réconfortant et savoureux!   https://www.youtube.com/watch?v=3JnEsp4F7ds&t=36swatch?v=WWpQK3nQclU   Ingrédients : Pour 6 portions: 1 c. à soupe huile végétale 454 g (1 lb)  tofu ferme coupé en petits cubes sel et poivre, au goût   1/4 tasse eau 1 oignon haché...

Bonjour !

Cuisiner végé ne devrait pas être compliqué à intégrer au quotidien! Vous pouvez donc être certain qu’avec mes recettes, vous vous servirez uniquement du contenu de votre garde-manger et de votre réfrigérateur, le tout à petit prix, toujours!